Хумус – это классическое блюдо арабской кухни, которое стало популярным во многих странах мира, в том числе среди вегетарианцев. Этот ароматный и вкусный соус, приготовленный из вареных нутов, обладает множеством полезных свойств и является прекрасной альтернативой мясным продуктам.
Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления хумуса в домашних условиях. Это простое и быстрое блюдо можно приготовить за считанные минуты и наслаждаться его вкусом в любое время дня.
Основными ингредиентами для приготовления хумуса являются вареные нутовые зерна, которые придают блюду неповторимый вкус и текстуру. Помимо этого, в рецепте используются оливковое масло, лимонный сок, чеснок, тахини (паста из кунжута) и специи, такие как кумин и паприка. Все ингредиенты смешиваются в блендере до получения однородной массы.
Рецепт хумуса на нутовой основе для вегетарианцев
Для приготовления хумуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
Список ингредиентов:
- 400 г нута (консервированного или свежего)
- 3 столовые ложки тахини (пасты из кунжутных семечек)
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ½ чайной ложки молотого кумина
- ½ чайной ложки молотого кардамона
- Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
- Свежие зелень и оливки для украшения
Инструкция:
- Если вы используете нут свежим, его необходимо отварить до мягкости.
- Поместите нут, тахини, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, кумин и кардамон в блендер.
- Измельчите ингредиенты до получения однородной массы.
- При необходимости добавьте немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции хумуса.
- Посолите хумус и добавьте свежемолотый черный перец по вкусу.
- Перемешайте хумус ложкой, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
- Подавайте хумус, украсив его свежей зеленью и оливками. Вы также можете добавить немного оливкового масла сверху.
Теперь вы можете наслаждаться вкусным хумусом, который станет отличным дополнением к овощам, хлебу или лавашу. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления хумуса в домашних условиях
Для приготовления вкусного хумуса вам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 г консервированных нутовых бобов
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки кунжутной пасты (тахини)
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая петрушка или кинза для украшения
Соберите все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению вкусного хумуса в домашних условиях.
Подготовка нутовой основы для хумуса
Чтобы приготовить нутовую основу для хумуса, вам потребуется:
- 250 г нута (заранее замоченного в воде на 6-8 часов)
- 2-3 столовые ложки тахины (крем из кунжута)
- 2-3 зубчика чеснока (по вкусу)
- Сок половины лимона
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и молотый перец по вкусу
После того, как нут будет замочен, его необходимо откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Затем выложите нут в кастрюлю, добавьте воду (настолько, чтобы нут был полностью покрыт) и немного соли. Варите нут на среднем огне около 1-1,5 часа, до тех пор, пока он не станет готовым для размола.
Откиньте нут на дуршлаг и дайте ему остыть. После этого выложите нут в блендер, добавьте тахини, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Измельчайте все ингредиенты до получения однородной массы. При необходимости можно добавить немного воды для того, чтобы достичь желаемой консистенции.
Нутовая основа для хумуса готова! Ее можно использовать сразу или хранить в холодильнике в закрытой емкости до 5 дней.
Приготовление вкусного хумуса в домашних условиях
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 банка нута (400 г)
- 2 столовые ложки тахини
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотого кумина
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень и оливки для украшения (по желанию)
Вот пошаговый рецепт приготовления хумуса:
- Сначала откройте банку нута и откиньте воду. Вымойте нут под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
- Положите нут в блендер или миксер и добавьте туда тахини, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и молотый кумин.
- Включите блендер и перемешивайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если хумус получился слишком густым, добавьте немного воды.
- Попробуйте хумус и добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте еще раз.
- Подайте хумус на блюде, украсив его свежей зеленью и оливками.
Готовый хумус можно сервировать с хлебом, овощами или использовать в качестве соуса для разнообразных блюд. Храните его в холодильнике и потребляйте в течение 3-4 дней.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт хумуса, который можно приготовить в домашних условиях. Насладитесь его неповторимым вкусом и наслаждайтесь!
Подача хумуса и варианты использования
- Хумус как соус. Самый простой способ использования хумуса – подавать его как соус к овощам, таким как свежие морковь, огурцы, перец, цветная капуста и т.д. Просто выложите овощи на тарелку и подайте соусом хумус.
- Хумус как дип. Хумус также отлично подходит в качестве дипа для чипсов, печеных овощей или ломтиков хлеба. Просто намажьте хумус на чипс или овощ и наслаждайтесь удивительным сочетанием вкусов.
- Хумус как добавка к салату. Добавьте немного хумуса к своему любимому салату вместо традиционного соуса. Это добавит блюду нежный вкус и питательность.
- Хумус как начинка для бургера. Вместо обычной майонезной или кетчупной начинки можете исправить хумус. Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой или овощами.
- Хумус как начинка для сэндвича. Если вы устали от обычной горчицы или майонеза, попробуйте добавить хумус к своему сэндвичу. Он придаст ему оригинальности и необычного вкуса.
- Хумус в блинчиках или блинах. Добавьте немного хумуса в тесто для блинчиков или блинов, чтобы придать им нежный вкус и питательность.
Кроме того, хумус можно использовать как ингредиент для соусов, маринадов и супов. Попробуйте экспериментировать с хумусом и создавать собственные кулинарные шедевры!