Волнушки в кляре - это легкий и ароматный гарнир или отдельное блюдо. Они также могут быть великолепным дополнением к мясному или рыбному блюду. Волнушки готовятся очень просто, но при этом имеют потрясающий вкус! Их тесто имеет нежную и легкую структуру, а благодаря использованию кляра, они получаются золотистыми и хрустящими.
Кляр - это смесь муки, яиц и воды, создающая жидкое тесто с особым составом. Волнушки в кляре - это одно из самых распространенных испанских блюд. Главная особенность этой закуски - воздушность и хрустящая корочка.
Чтобы приготовить волнушки в кляре, нужно сначала приготовить тесто. Для этого смешайте муку с яйцами и добавьте воду. Тесто должно быть однородным и густым. Затем нагрейте растительное масло в сковороде. Обмакните волнушки в тесто и обжарьте до золотистой корочки. Можно подавать волнушки с майонезом, соевым соусом или кетчупом.
Ингредиенты для волнушек:
Для приготовления волнушек в кляре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 яйца;
- 200 мл молока;
- 200 г муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- растительное масло для жарки.
Приготовление волнушек в кляре:
Для приготовления волнушек в кляре, нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Куриное филе | 300 г |
| Мука | 150 г |
| Яйца | 2 шт |
| Молоко | 150 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сливочное масло | для жарки |
Для начала, куриное филе следует разрезать на небольшие кусочки.
Затем, в миске смешаем муку с солью и перцем.
В отдельной миске взбиваем яйца с молоком.
Погружаем кусочки курицы в яично-молочную смесь, затем обваливаем их в муке.
В глубокой сковороде разогреваем сливочное масло.
Обжариваем куриные кусочки до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые волнушки в кляре можно подавать с любым соусом или приправой на ваш вкус.
Секреты готовки волнушек в кляре:
1. Подготовьте тесто для кляра. Для этого смешайте муку, яйца, молоко и соль в большой миске. Взбейте все ингредиенты до получения однородного теста без комочков.
2. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно «отдохло» и стало более эластичным.
3. Подготовьте сковороду для жарки волнушек. Разогрейте растительное масло на среднем огне до достигания оптимальной температуры.
4. Погрузите веточку свежей зелени в тесто. Опустите свежую зелень в кляр, чтобы каждый листок был покрыт тонким слоем теста.
5. Поместите зелень в кипящую растительное масло и жарьте до золотистого цвета, переворачивая периодически. Убедитесь, что волнушки равномерно обжарены со всех сторон.
6. Извлеките волнушки из сковороды и уложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
7. Подавайте волнушки в кляре с соусами или дипами на ваш выбор.
8. Наслаждайтесь вкусом свежих и хрустящих волнушек в кляре, приготовленных по вашему рецепту!
Подача и подготовка к столу:
После приготовления волнушек в кляре их следует подавать немедленно, чтобы не потерять аппетитный внешний вид и хрустящую текстуру.
Рекомендуется сервировать горячие волнушки на большом блюде, украшенном свежими зеленью и ломтиками лимона для дополнительной кислинки. Это придаст блюду яркий и аппетитный вид.
При подаче волнушек на стол, можно использовать соусы или дипы: кетчуп, соус тартар, майонез или чесночный соус. Это позволит вам насладиться их сочным вкусом и добавит разнообразия в вашем приеме пищи.
Волнушки в кляре отлично сочетаются с гарниром из свежих овощей или салатом. Вы можете приготовить легкий свежий салат с помидорами, огурцами и луком, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.
Не забудьте украсить блюдо веточкой зелени, чтобы придать ему завершенный и стильный вид.
Приятного аппетита!