Щи – это одно из самых популярных и традиционных блюд русской кухни. Этот густой суп с капустой и овощами не только согревает в холодное время года, но и является настоящим источником питательности. И если раньше приготовление щей требовало много времени и усилий, то с появлением мультиварок задача стала намного проще.
Многие хозяйки выбирают приготовление щей именно в мультиварке, потому что этот кухонный прибор позволяет сохранить все полезные вещества и вкусовые качества продуктов. Кроме того, мультиварка обеспечивает равномерное готовление ингредиентов за счет специальных программ и настроек по времени и температуре.
Чтобы приготовить вкусные и ароматные щи в мультиварке, необходимо следовать нескольким простым советам. Во-первых, правильный выбор продуктов – залог вкусного результата. Для щей идеально подойдет белокочанная капуста, морковь, картофель, лук, зелень, а также мясо или рыба по вашему выбору. Во-вторых, необходимо правильно настроить мультиварку – выбрать нужную программу и задать нужное время готовки. И, наконец, важно проверять готовность щей – они должны быть густыми, но не густыми, острыми и ароматными.
Рецепты щей в мультиварке
Вот несколько проверенных рецептов приготовления щей в мультиварке, которые помогут вам создать вкусное и сытное блюдо для всей семьи.
1. Классические щи с капустой и мясом.
Ингредиенты:
- 500 г свежей капусты;
- 200 г свинины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3-4 картофелины;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.
Подготовьте ингредиенты: капусту нашинкуйте, морковь и лук нарежьте соломкой, картофель нарежьте кубиками, свинину нарежьте кусочками.
Включите мультиварку в режим "Тушение" или "Пароварка" и обжарьте на нем лук, морковь и чеснок. Затем добавьте свинину и капусту, и продолжайте тушение в течение 10-15 минут.
После этого добавьте в мультиварку картофель, соль, перец, лавровый лист и налейте воду. Закройте мультиварку и готовьте суп около 40-50 минут.
Подавайте горячие щи, посыпанные свежей зеленью.
2. Щи постные с грибами.
Ингредиенты:
- 500 г свежих грибов;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3-4 картофелины;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.
Грибы нарежьте ломтиками или кубиками, морковь и лук нарежьте соломкой, картофель нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
Включите мультиварку в режим "Тушение" или "Пароварка" и обжарьте на нем лук и морковь. Затем добавьте грибы и чеснок, и продолжайте тушение в течение 10-15 минут.
После этого добавьте в мультиварку картофель, соль, перец, лавровый лист и налейте воду. Закройте мультиварку и готовьте суп около 40-50 минут.
Подавайте горячие щи с посыпкой из свежей зелени.
3. Зеленые щи с шпинатом.
Ингредиенты:
- 300 г свежего шпината;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3-4 картофелины;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Подготовьте ингредиенты: шпинат вымойте и порежьте его листья, морковь и лук нарежьте соломкой, картофель нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
Включите мультиварку в режим "Тушение" или "Пароварка" и обжарьте на нем лук и морковь. Затем добавьте шпинат и чеснок, и продолжайте тушение в течение 5 минут.
После этого добавьте в мультиварку картофель, соль, перец и налейте воду. Закройте мультиварку и готовьте суп около 30-40 минут.
Подавайте горячие зеленые щи, украсив их свежей зеленью.
Рецепты щей в мультиварке позволяют экономить время и силы, не уступая вкусовым качествам традиционного приготовления. Попробуйте приготовить щи в мультиварке и убедитесь сами!
Традиционный рецепт щей
Для приготовления щей в мультиварке понадобятся:
- 500 грамм капусты (кислой, свежей или соленой)
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 3-4 картофелины
- 200 грамм томатного соуса
- 150 грамм грибов (по желанию)
- 2-3 столовые ложки масла
- специи (по вкусу): соль, черный перец, лавровый лист
- зелень (по желанию): петрушка, укроп
Щи можно готовить на мультиварке в два этапа. Сначала необходимо обжарить морковь и лук до золотистого цвета в режиме "Обжаривание" или "Жарка". Затем добавить капусту, картофель, грибы (если используете), томатный соус и специи. Налить воду, чтобы она покрыла все ингредиенты, закрыть мультиварку и поставить режим "Тушение" на 1-1,5 часа.
После готовности щей можно добавить зелень и посолить по вкусу. Щи в мультиварке готовы!
Подавайте их горячими со сметаной и свежим черным хлебом. Приятного аппетита!
Вегетарианские щи в мультиварке
Для приготовления вегетарианских щей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежей капусты;
- 3-4 моркови;
- 3-4 картофелины;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1,5 л воды;
- 2 лавровых листа;
- соль и перец по вкусу.
Щи в мультиварке готовятся очень просто. Включите прибор в режим мультиповар и настройте таймер на 30 минут. После этого добавьте в мультиварку все овощи, нарезанные средними кубиками, и заливку из воды, соли, перца и добавьте лавровый лист.
После окончания приготовления щей, необходимо дать блюду настояться минимум 15 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились. Изюминкой вегетарианских щей может стать добавление зеленых листьев петрушки или укропа перед подачей на стол.
Вегетарианские щи в мультиварке – это не только просто, но и полезно. Это блюдо богато витаминами и минералами, которые содержатся в свежих овощах. Такие щи помогут вам разнообразить свой рацион и получить удовольствие от здоровой пищи.
Секреты успешного приготовления щей
- Используйте свежие овощи и зелень: Чтобы щи получились вкусными и ароматными, необходимо использовать только свежие овощи. Лук, морковь, капусту и другие овощи следует заранее помыть и нарезать. Зелень можно добавить как в самом начале варки, так и перед подачей на стол.
- Отварите бульон: Чтобы бульон для щей получился насыщенным и ароматным, его следует отварить заранее. Для этого варите мясо или косточки в мультиварке до полной готовности.
- Добавьте капусту: Независимо от вида щей, главным ингредиентом является капуста. Чтобы она стала мягкой и нежной, рекомендуется добавить ее в щи уже после того, как бульон будет закипать.
- Постепенно добавляйте остальные овощи и приправы: Вы должны добавлять овощи постепенно, чтобы они сохраняли свою форму и текстуру. Также не забудьте добавить специи и приправы по вкусу.
- Дайте подержаться: Когда щи уже готовы, рекомендуется выключить мультиварку и дать им настояться около 10-15 минут. Это поможет ингредиентам хорошо пропитаться друг другом и придать блюду более насыщенный вкус.
Соблюдая эти простые секреты, вы сможете приготовить вкусные и ароматные щи прямо на своей домашней кухне. Приятного аппетита!
Разнообразные варианты приготовления щей
1. Классические щи со свининой и капустой
Для приготовления этого варианта щей вам понадобятся:
- 500 г свинины;
- 1 капуста;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 4-5 картофелин;
- соль, перец, зелень по вкусу.
1. Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте ее в мультиварке до золотистого цвета.
2. Добавьте в мультиварку нарезанный лук и морковь, и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте нарезанную капусту и картофель, залейте все водой и посолите по вкусу.
4. Закройте мультиварку и установите программу "Тушение" на 1,5 часа.
5. После готовности подавайте горячие щи со свежей зеленью.
2. Фастфуд вариант - щи с консервированными овощами
Если у вас нет времени на долгое приготовление щей, можно воспользоваться этим простым рецептом:
Для приготовления вам понадобятся:
- 2 банки готовых щей;
- 1 банка капусты;
- 1 банка горошка;
- 1 банка молодого картофеля;
- 1 луковица;
- соль, перец по вкусу.
1. Обжарьте нарезанный лук в мультиварке.
2. Добавьте консервированную капусту, горошек и картофель вместе с соком, который находится в банках.
3. Посолите и поперчите по вкусу и тушите все вместе около 20 минут.
4. Добавьте готовые щи и разогрейте их до кипения.
5. Горячие щи с консервированными овощами готовы к подаче!
Не стесняйтесь экспериментировать с добавлением разных ингредиентов в свои щи. Вы можете приготовить их с грибами, рыбой, говядиной или попробовать добавить немного кислой капусты. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений! Приятного аппетита!