Китайская кухня славится своим разнообразием вкусов и экзотическими блюдами. Одним из самых популярных ингредиентов в китайской кулинарии является кальмар. Этот морской деликатес отличается нежным мясом и насыщенным морским вкусом. В наших рецептах вы найдете варианты приготовления китайских кальмаров на зиму, которые не только удивят вас своими вкусовыми качествами, но и помогут вам создать уют и тепло в долгие зимние вечера.
Один из самых простых способов приготовить китайские кальмары на зиму - это маринование. В этом случае кальмары настаиваются в маринаде из соевого соуса, имбиря, чеснока и специй. Затем они кладутся в стеклянные банки и закатываются на зиму. Это блюдо отлично подойдет для холодных закусок и приятно удивит ваших гостей своим необычным вкусом.
Еще один вариант приготовления китайских кальмаров на зиму - это соление. Очищенные и нарезанные кольцами кальмары выкладывают в емкость с горячим рассолом из соли, сахара, уксуса и специй. Затем банки с кальмарами закрываются крышками и ставятся в прохладное место на некоторое время. Такие кальмары будут отлично сочетаться с черным хлебом и сыром, а также использоваться в качестве начинки для сэндвичей.
Варенье из китайских кальмаров за 30 минут
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г китайских кальмаров
- 200 г сахара
- сок одного лимона
- 1 стакан воды
Кальмары тщательно промыть и обработать. Затем их нужно отварить в подсоленной кипящей воде до готовности, что занимает примерно 3-5 минут. Готовые кальмары охладить, очистить и порезать колечками.
Далее, в кастрюле соединить сок лимона, сахар и воду, поставить на огонь и довести до кипения, помешивая до полного растворения сахара.
Добавить в кипящий сироп кальмары и варить их 10-15 минут, помешивая время от времени. Варенье будет готово, когда жидкость станет густой и покроет кальмары равномерным слоем.
Готовое варенье из китайских кальмаров упакуйте в стеклянные банки и законсервируйте на зиму.
Приятного аппетита!
Консервация китайских кальмаров с ароматными специями
Для начала, необходимо приготовить китайские кальмары. Можно использовать свежие или уже размороженные кальмары, но важно их хорошо промыть и очистить от внутренностей. Затем, разрезать их на кольца или полоски, в зависимости от предпочтений.
Далее, необходимо приготовить ароматные специи. Для этого можно использовать комбинацию разных специй, таких как перец горошком, зеленый горошек, душистый кориандр, лавровый лист, зеленый укроп, чеснок и имбирь. Можно добавить и другие специи по своему вкусу.
Затем, в кастрюлю нужно добавить оливковое масло и нарезанные кальмары. Обжариваем их на среднем огне до золотистого цвета. После этого, добавляем специи и перемешиваем, чтобы специи равномерно покрыли кальмары. Затем, добавляем немного воды и оставляем тушиться в течение нескольких минут, пока все ингредиенты не соединятся воедино.
Для долгого хранения, необходимо упаковать китайские кальмары с ароматными специями в стерилизованные стеклянные банки. Затем, закройте банки крышками и установите их в кастрюлю с водой так, чтобы вода полностью покрывала банки. Прогрейте банки в течение 20-30 минут, затем осторожно достаньте их из кастрюли и оставьте до полного остывания.
Консервация китайских кальмаров с ароматными специями готова! Теперь вы можете наслаждаться вкусом морского деликатеса в любое время года. Консервацию можно хранить в прохладном и сухом месте, и она сохранит свои вкусовые качества в течение долгого времени.
Тушеные китайские кальмары с овощами: супер-простой рецепт
Ингредиенты:
- 500 г китайских кальмаров
- 1 крупный лук
- 2 морковки
- 1 болгарский перец
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Свежая зелень (петрушка или кинза)
Инструкции:
- Подготовьте китайские кальмары, смыв и очистив их. Нарежьте кальмары на колечки или полоски.
- Нарежьте лук, морковь и перец тонкой соломкой.
- В глубокой сковороде или казане разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и перец. Обжаривайте все вместе в течение 5 минут.
- Добавьте кальмары в сковороду и обжаривайте их вместе с овощами 5-7 минут.
- Добавьте соевый соус и перемешайте все ингредиенты. Тушите кальмары с овощами в течение 5 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте готовое блюдо гарнируя свежей зеленью.
Тушеные китайские кальмары с овощами идеально подходят для горячего обеда или ужина. Это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить за небольшое количество времени. Попробуйте этот супер-простой рецепт прямо сейчас и наслаждайтесь нежным вкусом китайского кальмара в сочетании с свежими овощами!
Маринованные китайские кальмары с имбирём и чесноком
Для приготовления маринованных китайских кальмаров с имбирём и чесноком вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кальмары | 500 г |
| Имбирь (свежий) | 20 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Уксус (рисовый) | 4 ст. л. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Зелёный лук | для украшения |
Как приготовить маринованные китайские кальмары с имбирём и чесноком:
- Подготовьте кальмары: очистите от пленок и кишок, удалите хрящевую "косточку" и нарежьте их на кольца.
- Приготовьте маринад: в миске смешайте растительное масло, соевый соус, уксус, соль и сахар. Добавьте измельченный имбирь и чеснок.
- Выложите кальмары в маринад и оставьте их на несколько часов (лучше всего - на ночь), чтобы они насытились ароматами имбиря и чеснока.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Поместите кальмары в кастрюлю и варите их около 2-3 минут, до тех пор, пока они не станут прозрачными.
- Извлеките кальмары из воды и оставьте их остывать.
- Уложите кальмары в стерилизованные банки и залейте их маринадом.
- Закройте банки и отправьте их в холодильник. Как только кальмары остынут, они будут готовы к употреблению.
- Маринованные китайские кальмары с имбирём и чесноком можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.
Приятного аппетита!
Запеченные китайские кальмары с соусом из соевого молока
Для приготовления запеченных китайских кальмаров с соусом из соевого молока вам потребуются следующие ингредиенты:
- Кальмары – 500 г;
- Соевое молоко – 200 мл;
- Соевый соус – 2 столовые ложки;
- Мед – 1 столовая ложка;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Имбирь – 1 столовая ложка;
- Растительное масло – 2 столовые ложки;
- Лук-порей – 1 штука;
- Лайм – 1 штука;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Соль и перец – по вкусу.
Для начала необходимо подготовить запеченные китайские кальмары. Кальмаров нужно очистить и нарезать на колечки. Затем нарезать чеснок и лук-порей. Имбирь необходимо очистить и натереть на мелкой терке. Лайм нужно выжать.
Далее, обжарьте лук-порей в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и имбирь, и обжаривайте все вместе еще 2 минуты.
Добавьте в сковороду соевый соус, соевое молоко и мед. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Затем добавьте лаймовый сок и снова все перемешайте. Продолжайте варить соус на среднем огне до тех пор, пока он не загустеет.
Пока соус готовится, приступьте к мариновке кальмаров. Добавьте в кальмары соль, перец и немного соевого соуса. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
В отдельной миске смешайте муку с солью и перцем. Обваляйте кальмары в муке, чтобы они были покрыты со всех сторон.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Разложите обвалянные кальмары на противне и запекайте их в течение 10-12 минут или до золотистой корочки.
Подавайте запеченные китайские кальмары с соусом из соевого молока горячими. Можно подавать их как гарнир к рису или салату. Это блюдо станет отличной закуской на праздничном столе или прекрасным вариантом для ужина или обеда.
Приятного аппетита!
Пикантный салат с китайскими кальмарами и кунжутной заправкой
Для приготовления салата вам понадобятся:
- 500 г китайских кальмаров;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка молотого куркумы;
- соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки кунжута;
- зелень для украшения.
1. Китайские кальмары очищаем и нарезаем колечками. Залить кипятком и отваривать 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней влаге.
2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить куркуму, соль и перец, перемешать. Далее добавить кальмары и жарить на среднем огне до готовности, примерно 7-10 минут.
4. Поджаренные кальмары переложить в миску и оставить до полного остывания.
5. В отдельной сковороде обжарить кунжут до золотистого цвета.
6. Для заправки смешать кунжут со сметаной или майонезом в соотношении 1:1.
7. Выложить остывшие кальмары на блюдо, полить заправкой и посыпать обжаренным кунжутом.
8. Салат украсить свежей зеленью.
Готовый пикантный салат с китайскими кальмарами и кунжутной заправкой готов к употреблению. Сочетание нежных кальмаров с пикантной заправкой и хрустящим кунжутом придаст блюду особый вкус и аромат.