Салат цезарь – одно из самых известных блюд мировой кухни. Его особенностью является богатый вкус и простой рецепт приготовления. Цезарь – идеальное решение как для обеда, так и для ужина, а также прекрасный выбор для праздничного стола.

Популярный салат цезарь был изобретен итальянцем Чезаре Кардалини в 1924 году. Однако, его название объясняется не этим фактом. Название салата связано с легендарным римским полководцем Юлием Цезарем. Говорят, что именно этот салат Цезарь любил употреблять в пищу.

Самое интересное в этом салате – соус. Заправка для салата цезарь изготавливается из яиц, сыра, чеснока, горчицы и оливкового масла. Сочетание этих ингредиентов придает салату неповторимый аромат и вкус. Кроме того, салат цезарь можно приготовить с различными добавками, такими как курица, креветки или красная рыба, вариантов много и все они восхитительны!

Рецепт салата цезарь: просто и вкусно!

Для приготовления салата цезарь вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 200 гр куриной грудки

- 2 яйца

- 150 гр сыра пармезан

- 100 гр белого хлеба

- 1 головка салата Риммеко

- 2 зубчика чеснока

- сок половины лимона

- 4 ст.л. оливкового масла

- соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Сначала приготовим заправку для салата. Для этого в большой миске смешайте сок лимона, чеснок, оливковое масло, соль и перец.

2. Курицу отварите до готовности и порежьте ее небольшими кусочками. Яйца отварите вкрутую и нарежьте их кубиками.

3. Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета на среднем огне. Отложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

4. Салат Риммеко разложите на тарелке. Добавьте к нему кусочки курицы, яиц и хлебные кубики.

5. Сыр пармезан натрите на терке и посыпьте им ваш салат.

6. Полейте получившийся салат цезарь приготовленной вами заправкой. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.

7. Салат цезарь готов! Подавайте его к столу сразу же, чтобы насладиться его незабываемым вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для салата:

• 1 головка салата Айсберг
• 200 гр куриного филе
• 3 кусочка белого хлеба
• 3 яйца
• 50 гр тертого пармезана
• 100 гр грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец по вкусу
• Полтора столовые ложки сок лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление яйца:

1. Вспениваем в кастрюле холодную воду и добавляем яйца.

2. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим воду до кипения.

3. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим яйца 9-10 минут.

4. По истечении времени готовки, сливаем горячую воду и перекладываем яйца в холодную воду для остановки процесса готовки.

5. Аккуратно обдираем яйца от скорлупы и нарезаем их на дольки или кубики.

Подготовка соуса цезарь:

Для приготовления соуса цезарь вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 яйца;

- 2 столовые ложки лимонного сока;

- 2 столовые ложки оливкового масла;

- 2 столовые ложки измельченного пармезана;

- 1 столовая ложка ворчестерского соуса;

- 1 зубчик чеснока, измельченный;

- соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

1. В кастрюле вскипятите воду и опустите туда яйца. Варите их в течение 7 минут. Затем снимите с огня и охладите под холодной водой.

2. Очистите яйца от скорлупы и разрежьте их пополам. Выньте желтки, а белки используйте для гарнира.

3. В миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, измельченный пармезан, ворчестерский соус, измельченный чеснок, соль и черный перец. Хорошо взбейте все ингредиенты венчиком или миксером.

4. Добавьте в миску желтки от яиц и взбейте еще раз до однородного состояния соуса. При желании можно добавить немного воды, чтобы соус получился более жидким.

Ваш соус цезарь готов! Теперь вы можете использовать его для заправки салата или в других блюдах по вашему желанию.

Подготовка курицы:

1. Нужно взять одну куриную грудку и тщательно промыть ее под холодной водой.

2. Затем обсушить грудку с помощью бумажного полотенца.

3. Следующий шаг – нарезать курицу на небольшие кусочки или полоски. Размер нарезки зависит от ваших предпочтений.

4. Для большей сочности и мягкости мяса рекомендуется предварительно мариновать курицу в соусе.

5. Готовить курицу можно на гриле, в сковороде или в духовке. Выберите способ, который вам больше нравится.

6. Приготовленную курицу оставьте на время, чтобы она остыла перед добавлением в салат.

Подготовка хлебных крошек:

1. Возьмите белый хлеб и нарежьте его на небольшие кубики.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

3. Выложите кубики хлеба на сковороду и обжаривайте их, помешивая, до золотистого цвета.

4. Переложите обжаренные хлебные крошки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

5. Хлебные крошки готовы к использованию в салате цезарь.

Подготовка листов салата:

1. Возьмите свежие и хрустящие листья салата ромэн. Отрежьте от каждого листа твердую основу и осторожно промойте их под холодной водой.

2. Просушите листья, аккуратно патом их салфеткой или бумажными полотенцами. Важно не повредить их структуру и сохранить их свежесть.

3. После просушки переложите листья на разделочную доску и нарежьте их на небольшие полоски шириной примерно в 1-1,5 сантиметра.

4. Готовые полоски салата укладывайте в отдельную миску или тарелку, чтобы они были готовы к сборке салата в последующих шагах.

Сборка салата цезарь:

1. Нарежьте кусочки белой багетки и обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета.

2. Разотрите дольку чеснока по краю салатной миски.

3. Положите на дно миски небольшую порцию свежих листьев салата.

4. Выложите на листы салата нарезанный куриный филе. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Добавьте порезанные полосками помидоры и авокадо.

6. Присыпьте все салатным соусом и мелко нарубленными сырными крошками.

7. Повторяйте слои салата, пока все ингредиенты не будут использованы.

8. Перемешайте все в миске перед подачей на стол.

9. При необходимости, украсьте салат листьями базилика или петрушки.

10. Подайте салат цезарь в этой же миске или на тарелках для каждого гостя.

Подающий изыск жареных курочек:

Чтобы создать поистине великолепный салат цезарь, приготовьте курочку следующим образом:

1. Возьмите нежные куринные грудки и нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Подготовьте маринад из оливкового масла, сока лимона, измельченного чеснока, соли и перца по вкусу.
3. Замаринуйте кусочки курочки в полученной смеси в течение 30 минут.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курочку до золотистой корочки.
5. Уберите курочку с сковороды и дайте ей немного остыть. Затем нарежьте ее на более мелкие кусочки.

Жареные курочки придадут салату цезарь изысканный вкус и аппетитный вид. Их сочность и нежность сделают этот салат незабываемым угощением для вашей семьи или гостей. Наслаждайтесь ароматом и вкусом каждого кусочка!