Щавельный суп – это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подходит для разогрева в холодное время года. Щавель является ценным природным продуктом, богатым витаминами и микроэлементами, и имеет приятный кислый вкус. Суп из щавеля является незаменимым ингредиентом в рационе тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к балансированному питанию.
Рецепт щавельного супа очень простой и доступный даже для начинающих кулинаров. Для его приготовления необходимо собрать следующие ингредиенты: свежий щавель, картофель, лук, морковь, сливки, масло, соль и перец по вкусу. Сначала необходимо нарезать лук и морковь, обжарить их на сковороде с добавлением масла. В это время можно почистить и нарезать картофель кубиками. Затем к овощам добавляется нарезанный щавель и жарится всего несколько минут, до мягкости овощей. После этого в кастрюлю добавляется картофель, вода и приправы.
Далее нужно варить суп до готовности картофеля, после чего его следует размять пюре-блендером, чтобы получить однородную консистенцию. Затем в суп добавляются сливки и доводятся до кипения. После этого посолите и поперчите суп по вкусу. Готовый щавельный суп можно подавать с обжаренными хлебными кубиками или сухариками, для большего аромата и текстуры. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления вкусного щавельного супа
Состав ингредиентов для щавельного супа обычно включает:
- Щавель - 300 грамм. Если у вас свежий щавель, можно использовать только листья, если щавель замороженный, можно использовать и стебли.
- Картофель - 300 грамм. Лучше всего использовать молодой картофель, так как он даст супу нежный вкус.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Молоко - 200 мл.
- Мука - 1 ст. ложка. Она понадобится для приготовления зазгущенки.
- Соль, перец - по вкусу.
Шаги приготовления щавельного супа:
Подготовка ингредиентов:
Очистите и нарежьте лук и морковь. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Приготовление щавельного супа:
В кастрюле, на среднем огне, разогрейте немного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте кубики картофеля и щавель, залейте водой так, чтобы она покрыла овощи.
Доведите суп до кипения и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Приготовление зазгущенки:
В отдельной тарелке смешайте муку с молоком до получения однородной массы.
Добавьте полученную зазгущенку в суп, постепенно помешивая.
Продолжайте варить суп еще 5-7 минут, пока он не загустеет.
Приправление и подача:
Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим, украсив зеленью или сметаной.
Приятного аппетита!
Как приготовить щавельный суп: основные ингредиенты и приемы готовки
- Щавель - свежий, зеленый, с сочными листьями.
- Вода или бульон - для создания основы супа.
- Лук - добавляет аромат и пикантность.
- Картофель - для добавления густоты и насыщенности.
- Морковь - придает супу яркий цвет и сочность.
- Чеснок - добавляет остроты и глубины вкуса.
- Сливки или сметана - для добавления кремовости и нежности.
- Соль и перец - для приправы по вкусу.
Итак, чтобы приготовить щавельный суп, следуйте следующим приемам готовки:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты – вымойте щавель, нарежьте лук и морковь, очистите и нарежьте картофель.
- Разогрейте кастрюлю с небольшим количеством масла и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и чеснок в кастрюлю и обжарьте вместе с луком и морковью несколько минут, чтобы овощи приобрели более яркие вкусовые качества.
- Добавьте щавель в кастрюлю и тушите его вместе с остальными ингредиентами, пока он не смягчится.
- Добавьте воду или бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне до готовности картофеля.
- Добавьте сливки или сметану, соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячий щавельный суп, украсив его свежим шматком щавеля или зеленью.
Теперь у вас есть все необходимые ингредиенты и приемы готовки, чтобы приготовить вкусный и полезный щавельный суп. Наслаждайтесь этим замечательным блюдом и наслаждайтесь его освежающим вкусом!
Секреты варения щавельного супа: значимые рекомендации и тонкости
1. Выбор свежего щавеля. Основным ингредиентом этого супа является щавель, поэтому важно выбрать молодые и свежие листья. Избегайте тусклых и повялых листьев, так как они могут испортить вкус супа.
2. Правильная подготовка щавеля. Перед тем как добавить щавель к супу, промойте его холодной водой и обсушите на бумажном полотенце. Удалите жесткие стебли и нарежьте листья на небольшие кусочки.
3. Идеальная консистенция супа. Щавельный суп может быть приготовлен в различных вариациях – с густой или жидкой консистенцией. Если вы предпочитаете густой суп, добавьте больше картофеля и варите его до мягкости. Если хотите получить более жидкую текстуру, уменьшите количество картофеля и варите его недолго.
4. Правильная подача и дополнительные ингредиенты. Щавельный суп обычно подают с кислым сливочным маслом и сметаной, которые добавляют нежный и кремовый вкус. Также можно украсить суп зеленью или посыпать его сухариками для дополнительной текстуры.
5. Жгучая трава и ее особенности. Щавель имеет слегка кисловатый вкус, но примечательно его содержание оксалатов. Поэтому, не рекомендуется употреблять его в больших количествах людям с заболеваниями почек или подверженным образованию камней. Кроме того, если вы хотите сохранить яркость зеленого цвета щавеля, добавьте в суп немного лимонного сока.
Следуя этим секретам и рекомендациям, вы сможете приготовить восхитительный и полезный щавельный суп. Не бойтесь экспериментировать и наслаждайтесь вкусом этого уникального блюда.