Брокколи – это одно из самых полезных овощей, которые мы можем включить в свой рацион. Богатая витаминами C, K и A, а также минералами, такими как кальций и железо, брокколи является настоящим сокровищем для нашего здоровья. И что может быть лучше, чем приготовить суп пюре из этого невероятно полезного овоща прямо у себя дома?
Суп пюре из брокколи – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько простых шагов. Он отлично подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к здоровому питанию. Кроме того, суп пюре из брокколи можно приготовить разнообразными способами, добавляя различные ингредиенты и пряности, чтобы придать ему новые загадочные вкусы и ароматы.
В этой статье предлагаем вам 10 разных рецептов приготовления супа пюре из брокколи. Вы сможете выбрать самый подходящий и удивить своих близких уникальным блюдом, которое станет настоящим украшением вашего стола. Готовы попробовать приготовить суп пюре из брокколи? Начинайте прямо сейчас!
Нежное крем-суп пюре из брокколи
Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя головка брокколи;
- 1 луковица;
- 2 картофелины;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 мл овощного бульона;
- 100 мл сливок;
- соль и перец по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению. Сначала отрежьте соцветия брокколи и разложите их на противне, затем поставьте их в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут, чтобы они слегка подрумянились.
В то время как брокколи запекаются, нарежьте лук и чеснок кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду нарезанные картофелины и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими. Затем добавьте запеченную брокколи и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут.
После этого суп нужно измельчить блендером до консистенции пюре. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу и еще раз хорошо перемешайте.
Подавайте суп к столу горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!
Зеленое пюре из брокколи с сыром
Для приготовления зеленого пюре из брокколи с сыром вам потребуются следующие ингредиенты:
- Брокколи – 1 головка;
- Картофель – 2 штуки;
- Лук – 1 средний;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Сыр – 100 грамм;
- Сливки – 100 мл;
- Масло – 2 столовые ложки;
- Соль и перец – по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Очистите и нарежьте картофель и лук.
- Добавьте картофель, лук и брокколи в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
- Варите овощи до мягкости. Откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.
- В сковороде растопите масло и обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте сыр и сливки в сковороду, перемешайте и нагрейте до полного растворения сыра.
- Смешайте овощи с соусом в блендере и взбейте до получения однородной массы.
- Приправьте пюре солью и перцем по вкусу.
Подайте зеленое пюре из брокколи с сыром горячим. Можно добавить рис или картофельные крошки для большей насыщенности и пикантности. Приятного аппетита!
Пикантный суп пюре из брокколи с карри
Для приготовления этого супа понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 картофелина среднего размера
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 1 чайная ложка карри
- 3 столовые ложки сливок
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для начала, луковицу и чеснок разомлите. Разогрейте растительное масло в казане и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте его еще пару минут.
Добавьте к луку и чесноку порезанные картофель и брокколи. Перемешайте и обжарьте овощи вместе с луком и чесноком несколько минут, пока они не начнут мягчаться.
Затем добавьте карри и соль. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по овощам.
Далее добавьте овощной или куриный бульон, чтобы покрыть овощи. Приведите суп к кипению, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока овощи полностью не размякнут.
После этого выключите огонь и дайте супу немного остыть. Затем используйте блендер или пюре-погружатель, чтобы превратить овощи в гладкую пюреобразную смесь.
Верните суп на огонь и добавьте сливки. Перемешайте и нагрейте суп до горячего состояния.
Готовый суп пюре из брокколи с карри подавайте горячим, украсив его зеленью и сливками по желанию. Это блюдо идеально сочетается с хлебом и салатами.