Тефтели с картошкой - это классическое блюдо русской кухни, которое никогда не выходит из моды. Сочные мясные шарики, плавающие в ароматном супе на основе картошки - это идеальный выбор для семейного обеда или ужина. В этой статье Яндекс Повар поделится своим проверенным рецептом приготовления тефтелей с картошкой, который позволит вам создать настоящую кулинарную шедевр в своей собственной кухне!
Для приготовления тефтелей с картошкой вам понадобятся всего несколько простых и доступных ингредиентов: свинина или говядина, картофель, лук, чеснок, яйцо, мука, соль и перец - все, что нужно для создания нежной и ароматной начинки для тефтелей. А для супа вам потребуется картофель, морковь, лук, масло, соль, перец и зелень - все, чтобы получить настоящий вкусный и питательный суп.
Процесс приготовления тефтелей с картошкой несложный, и даже начинающий повар сможет справиться с этой задачей. Главное - следовать инструкциям и использовать свежие и качественные продукты. За пару часов у вас будет готово ароматное и аппетитное блюдо, которое понравится каждому члену вашей семьи. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь отличным результатом!
Рецепт тефтелей супа с картошкой от Яндекс Повара
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 картофелина
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 ст. л. муки
- соль, перец - по вкусу
- зелень - по желанию
- 2 литра воды
Приготовление:
- Картошку очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать.
- В кастрюле с кипящей водой добавить картошку и лук, варить на среднем огне около 10 минут.
- Затем добавить соль и перец по вкусу.
- В то время, пока картошка варится, приготовить тефтели. Смешать фарш, яйцо, муку, соль и перец. Перемешать до однородной массы.
- Сформировать небольшие шарики из фарша и бросить их в кипящий суп.
- Варить тефтели суп с картошкой еще 15-20 минут.
- Подавать готовый суп с картошкой с зеленью по желанию.
Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный тефтели суп с картошкой по рецепту от Яндекс Повара! Наслаждайтесь этим прекрасным блюдом вместе с семьей и друзьями!
Подготовка ингредиентов для тефтелей супа
Для приготовления тефтелей супа необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- 600 гр фарша (свинина, говядина или их смесь)
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сухого панировочного масла
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль и перец по вкусу
Перейдем к подготовке ингредиентов:
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс.
- В большую чашу положить фарш, добавить лук и чеснок, разбить яйцо.
- Сыпать соль, перец и сухое панировочное масло.
- Все ингредиенты тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.
- Слепить из массы небольшие овальные тефтели.
- Поставить тефтели в холодильник на 15-20 минут, чтобы они немного застыли и легче держали форму.
Приготовление тефтелей для супа
Чтобы приготовить тефтели для супа, вам потребуются следующие ингредиенты:
- Фарш (любой по вашему выбору) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Панировочные сухари – для обваливания тефтелей
- Растительное масло – для жарки
Для начала необходимо нарезать лук и чеснок мелкими кубиками. Затем смешайте фарш, лук, чеснок, соль и перец в большой миске. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по фаршу.
Далее возьмите небольшую порцию фарша и скатайте его в шарик размером примерно с грецкий орех. Придайте тефтелям правильную форму, приложив немного усилий.
После того, как все тефтели сформированы, обваливайте их в панировочных сухарях, чтобы они получили хрустящую корочку при жарке. Обжарьте тефтели на растительном масле до золотистого цвета.
Готовые тефтели для супа можно добавлять в горячий бульон или суп на ваш вкус. Они придают ему неповторимый вкус и делают его более сытным. Приятного аппетита!
Приготовление картофельного супа
- Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты: картофель, лук, морковь, сельдерей и зелень.
- Очистите и нарежьте картофель на небольшие кубики.
- Нарежьте лук и морковь тонкой соломкой.
- Порежьте сельдерей на мелкие кусочки.
- В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла.
- Добавьте лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета.
- Затем добавьте сельдерей и обжарьте его вместе с луком и морковью.
- Добавьте картофель и залейте все водой.
- Варите суп на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
- Когда картофель готов, уберите кастрюлю с огня и придайте супу желаемую консистенцию: можно немного размять картофель вилкой или использовать блендер.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Вы можете добавить зелень, такую как петрушка или укроп, для более насыщенного вкуса.
- Перед подачей супа на стол, дайте ему немного настояться, чтобы все вкусы соединились.
Готовый картофельный суп можно подавать горячим в качестве самостоятельного блюда или со специальными супными добавками, такими как ржаные сухарики или гренки. Наслаждайтесь вкусом и ароматом традиционного картофельного супа!
Соединение тефтелей и супа
При приготовлении тефтелей супа с картошкой особенно важно обеспечить гармоничное соединение двух составляющих блюда. Для этого рекомендуется либо добавить тефтели в готовый суп, либо готовить их прямо в супе.
Если вы добавляете уже готовые тефтели в суп, важно помнить, что они могут развариться и потерять форму. Чтобы избежать этого, достаточно обдать тефтели кипятком перед добавлением в суп. Также можно предварительно обжарить тефтели на сковороде до готовности и добавить в суп за пару минут до подачи.
Если вы желаете приготовить тефтели прямо в супе, есть несколько вариантов. Один из них - добавить фарш и пряные травы в горячий бульон, сформировать тефтели и варить их до готовности. Таким образом, тефтели наберут в себя вкус бульона, что придаст им особенный шарм.
Второй вариант - добавить фарш в густой суп и варить его до готовности вместе с овощами. Таким образом, тефтели будут нежными и сочными, а вкус супа проникнет в каждый кусочек.
Необходимо помнить, что выбор способа соединения тефтелей и супа зависит от предпочтений каждого отдельного человека. Главное - получить гармоничное сочетание вкусов и создать блюдо, которое будет радовать вас своим аппетитным внешним видом и удивительными вкусовыми ощущениями.
Сервировка
- Подайте суп с картошкой и тефтелями горячим.
- Можно украсить блюдо зеленью.
- Предложите к столу кулёчки сливочного масла для добавления в суп.
- Не забудьте предложить нарезанный хлеб или сухарики в качестве дополнения.
Приятного аппетита!
Советы от Яндекс Повара
- Замешивайте фарш для тефтелей руками – это поможет ему хорошо слипнуться и стать более сочным.
- Прежде чем начать жарить тефтели, обваляйте их в муке или сухарях – так они получат хрустящую корочку.
- Если картошка немного "разварилась" и пюре получилось слишком жидким, добавьте немного манной крупы – она свяжет массу и придаст более густую консистенцию.
- Обязательно подавайте суп с ржаным хлебом – он отлично дополнит его вкус и добавит сытости.
- При подаче на стол можно украсить тарелку супом зеленью – это придаст блюду аппетитный вид.
Вариационные рецепты тефтелей супа с картошкой
1. Добавьте в суп с картошкой чеснок. Тонкий аромат чеснока отлично дополнит мягкость тефтелей и придаст супу пикантность.
2. Используйте разные виды мяса для тефтелей. Вместо обычной фаршевой смеси из свинины и говядины, можно использовать нежное куриное филе или мясо рыбы, чтобы добиться особого вкуса и текстуры.
3. Попробуйте добавить в суп с картошкой овощи. Нарезанные морковь, лук или помидоры отлично сочетаются с тефтелями и дарят супу яркий вкус и цвет.
4. Экспериментируйте с специями. Перец, паприка, кориандр или куркума – каждая специя придаст супу новый оттенок и обогатит его ароматом.
5. Измените форму тефтелей. Вместо обычных круглых форм можно сформировать тефтельки в виде рулетиков или овальных шариков, чтобы разнообразить внешний вид блюда и создать впечатляющую подачу.
Варианты рецептов тефтелей с супом картошки позволяют каждый раз создавать что-то новое и оригинальное. Попробуйте экспериментировать с ингредиентами и придумывать свои уникальные сочетания!