Аджика - это острая приправа, популярная в различных кухнях мира. Вкусная аджика дополняет многие блюда и придает им неповторимый острый вкус. Если вы хотите попробовать сделать аджику самостоятельно, то рецепт, который вы найдете в этой статье, поможет вам зарядить вашу кухню ароматами и вкусами.

Красная аджика - одна из самых популярных разновидностей аджики. Ее основными ингредиентами являются острые перчики и специи, которые делают ее яркой и аппетитной. Готовить красную аджику в домашних условиях - это несложно и занимает немного времени.

В этой статье мы подробно расскажем вам о том, как приготовить вкусную красную аджику в домашних условиях. Мы рассмотрим все необходимые ингредиенты и шаги, которые вы должны выполнить, чтобы получить настоящий восточный вкус и аромат в вашей аджике. Готовы попробовать?

Кулинарный рецепт приготовления аджики красного цвета

Ингредиенты:

• 10 острых красных перчиков;
• 3 головки чеснока;
• 3 столовых ложки помидорного пюре;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка зиры;
• 1 чайная ложка кориандра;
• 0,5 чайной ложки молотого перца;
• 0,5 чайной ложки сушеного орегано;
• 0,5 чайной ложки куркумы (по желанию).

Приготовление:

1. Перчики вымойте, удалите семена и нарежьте их мелкими кусочками.
2. Чеснок очистите и пропустите через пресс, или измельчите ножом.
3. В блендере или пастели соедините красные перчики, чеснок, помидорное пюре, уксус, соль и сахар. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
4. Добавьте в полученную массу зиру, кориандр, молотый перец, сушеный орегано и куркуму (по желанию). Перемешайте.
5. Переложите получившуюся аджику в стеклянную банку и плотно закройте крышкой.
6. Оставьте аджику на несколько часов (или лучше на сутки) в темном прохладном месте (например, в холодильнике), чтобы она настоялась и ароматы соединились.

Аджика готова к употреблению! Вы можете добавлять ее в различные соусы, супы, маринады, а также использовать как самостоятельное острое блюдо. Удачного приготовления и приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению аджики красного цвета, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. 2 килограмма спелых красных перцев
2. 4 средних луковицы
3. 5 зубчиков чеснока
4. 1 крупный болгарский перец красного цвета
5. 2 столовые ложки томатной пасты
6. Соль по вкусу
7. Черный молотый перец по вкусу
8. Паприка по вкусу

Приготовленные ингредиенты помогут создать неповторимый вкус аджики и придать ей красивый красный цвет.

Шаг 2: Приготовление аджики

После того, как все ингредиенты для аджики подготовлены, можно приступать к ее приготовлению. Следуйте этим простым шагам, чтобы получить вкусный и ароматный соус.

1. Начните с измельчения перца и чеснока. Чтобы сделать это, вы можете использовать блендер или мелко нарезать ингредиенты ножом.
2. Добавьте измельченный перец и чеснок в большую миску или кастрюлю.
3. Приготовьте остальные специи, такие как соль, сахар, уксус и растительное масло. Помещайте их в миску с перцем и чесноком.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо смешались и образовали однородную массу. Можете использовать венчик или ложку для этого.
5. Постепенно добавляйте помидоры пасту, перемешивая массу после каждого добавления. Это поможет аджике стать густой и насыщенной.
6. Продолжайте перемешивать, пока все ингредиенты полностью не смешаются и аджика не станет гладкой.
7. Готовую аджику можно перелить в чистые стеклянные банки или контейнеры с плотно закрывающейся крышкой.
8. Дайте аджике настояться в холодильнике в течение нескольких часов или даже нескольких дней, чтобы все вкусы и ароматы сошлись.

Готово! Теперь вы знаете, как приготовить аджику в домашних условиях. Наслаждайтесь соусом со своими любимыми блюдами!

Шаг 3: Разливка и хранение аджики

После того, как аджика готова, настало время разлить ее по банкам или бутылкам для хранения. Заранее приготовьте стерильные емкости, которые закрываются герметично. Вы можете использовать стеклянные банки с крышками или пластиковые контейнеры.

Перед разливкой аджики обязательно охладите ее до комнатной температуры. Если вы переводите горячую аджику прямо в холодную емкость, она может взорваться.

Распределите аджику по емкостям с помощью ложки или воронки, чтобы избежать разлития. Не заполняйте емкости до самого верха – оставьте небольшой зазор, так как при заморозке аджика может расширяться.

Плотно закройте емкости крышками или крышками. Убедитесь, что они закрываются герметично, чтобы сохранить аджику от кислорода и сохранить ее вкус и аромат.

Храните свою аджику в непрозрачных емкостях в прохладном и сухом месте. Закрытые банки можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Помните, что при хранении в морозильной камере аджика может немного потерять свою остроту.

Теперь, когда вы знаете, как правильно разлить и хранить аджику, вы всегда сможете наслаждаться ее острым и ароматным вкусом, добавляя ее в самые разные блюда.