Лук, несомненно, является одним из самых популярных и распространенных ингредиентов в кулинарии. Однако, есть люди, которые по разным причинам не могут или не хотят употреблять его в пищу. Для таких любителей супов мы подготовили подборку из 5 самых вкусных рецептов, в которых лук заменен на другие ароматные и полезные ингредиенты. Готовим суп без лука и наслаждаемся незабываемым вкусом обеда!
Первый рецепт - суп из грибов. В этом блюде главным ароматизатором будет сушеный тимьян - пряный и ароматный специй, который прекрасно подчеркнет вкус грибов. Готовится суп очень просто и быстро, но его неповторимый аромат и вкус точно покорят ваше сердце. Просто обжарьте грибы, добавьте бульон, картофель и специи, и готовый суп на столе!
Следующий рецепт - легкий овощной суп. Вместо лука используем свежий базилик, который придаст супу пикантную нотку и особый аромат. Такой суп станет настоящей находкой для вегетарианцев и любителей здорового питания. Готовится быстро и просто: просто обжарьте овощи, добавьте бульон и базилик, и ваш суп готов!
Третий рецепт - красный борщ без лука. Вместо него добавим ярко-красную свеклу и большое количество свежих трав. Такой суп будет не только очень ароматным, но и полезным - свекла богата витаминами и микроэлементами. Для придания насыщенного вкуса можно добавить сметану и зелень. Готовьте этот суп и удивляйте своих близких вкуснейшим обедом!
Четвертый рецепт - зеленый гороховый суп. Зеленый горошек отлично подойдет вместо лука, давая супу нежный и мягкий аромат. При этом горошек является отличным источником белка и клетчатки, а значит, этот суп будет полезным и сытным. Просто варите горох, добавьте овощи и специи, и вкусный суп готов!
Наконец, пятым рецептом - суп-пюре из цветной капусты. Цветная капуста, как никакой другой ингредиент, придаст супу нежный, сливочный вкус. К тому же, цветная капуста является отличным источником витаминов и антиоксидантов. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его живыми цветами и насыщенным вкусом!
Теперь у вас есть 5 уникальных рецептов на вкусный суп без лука. Вы можете варьировать ингредиенты, добавлять специи и экспериментировать с вкусом. Главное - пробовать новые рецепты и наслаждаться каждым глотком этого вкусного обеда!
Суп из морепродуктов с овощами
Супы из морепродуктов всегда впечатляют своим разнообразием вкусов и насыщенным ароматом, а добавление свежих овощей делает их еще более полезными и сбалансированными. В этом рецепте мы приготовим суп из морепродуктов с овощами, который станет отличным выбором для обеда или ужина.
Для приготовления этого супа вам понадобятся такие ингредиенты:
- 400 г смеси морепродуктов (кальмары, мидии, креветки)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 перец болгарский
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр рыбного бульона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Нарежьте лук, морковь и перец болгарский тонкими полосками. Натрите чеснок на мелкой терке.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с морковью и перцем до мягкости.
- Добавьте чеснок и морепродукты, продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут.
- Влейте рыбный бульон, приправьте солью и перцем по вкусу. Продолжайте готовить суп на среднем огне около 15 минут до готовности морепродуктов.
- Подают горячим, можно добавить свежие зелень и подать с крутонами.
Приятного аппетита!
Крем-суп с грибами и картофелем
Для приготовления крем-супа с грибами и картофелем вам понадобятся:
- 300 г свежих грибов;
- 2 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 мл овощного или грибного бульона;
- 100 мл сливок (10-20% жирности);
- 1 ст. л. сливочного масла;
- соль и перец – по вкусу;
Способ приготовления:
- Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками, картофель - небольшими кусочками.
- В нагретой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и обжарьте до мягкости.
- Добавьте картофель, чеснок и залейте бульоном. Варите на среднем огне 15-20 минут до готовности картофеля.
- Охладите суп и перемешайте в блендере до получения однородной массы.
- Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки и нагрейте на медленном огне, не доводя до кипения. Подсолите и поперчите по вкусу.
Подавайте крем-суп с грибами и картофелем горячим, посыпав сверху зеленью или сухариками. Это великолепный выбор для обеда или ужина, который подарит вам незабываемый вкус и уют.
Томатный суп с курицей и рисом
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3-4 свежих помидора;
- 1 куриная грудка;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 150 г риса;
- специи (соль, перец, паприка, базилик);
- свежая зелень для украшения.
Шаги приготовления:
- Нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную курицу и обжарьте ее до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Тушите 5 минут.
- Добавьте рис и достаточное количество воды. Доведите до кипения и готовьте до полной готовности риса, время готовки может варьироваться в зависимости от сорта риса.
- Посолите, поперчите и добавьте остальные специи по вкусу. Тушите еще 5 минут.
- На выходе вы получите ароматный и насыщенный томатный суп с курицей и рисом.
- Подавайте горячим с кусочком свежей зелени сверху.
Этот суп обладает богатым вкусом и ароматом. Он отлично подойдет для обеда или ужина и будет утолять голод на долгое время. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь вкусом любимого супа!
Газпачо - испанский холодный суп
Газпачо - отличный выбор для обеда в жаркую летнюю погоду. Он освежает и охлаждает организм, предлагая при этом множество витаминов и питательных веществ. Благодаря свежим овощам, газпачо богат волокнами, а также витаминами А и C.
Для приготовления газпачо не требуется готовить продукты на плите, поэтому это идеальный выбор для тех, кто не желает тратить много времени на приготовление обеда. Просто нарежьте овощи, смешайте их с приправами и положите суп в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо охладился.
Газпачо можно подавать самостоятельно как основное блюдо обеда или как предисловие к основному блюду. Его можно украсить свежим базиликом и подать с крутонами или тостами из хлеба.
Вот простой рецепт газпачо:
- Нарежьте 4 помидора, 1 огурец и 1 маленький болгарский перец.
- Положите нарезанные овощи в блендер и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку уксуса, сок половины лимона, соль и перец по вкусу.
- Измельчите овощи в блендере до состояния равномерной консистенции супа.
- Перелейте газпачо в салатники и оставьте в холодильнике на несколько часов до полного охлаждения.
- Подавайте газпачо с крутонами или тостами из хлеба.
Газпачо - это прекрасный способ насладиться свежими овощами и получить порцию витаминов в жаркую летнюю погоду. Попробуйте этот простой и вкусный испанский холодный суп!
Борщ без лука с мясом и свеклой
Ингредиенты:
- 400 г свиного мяса
- 2 средние свеклы
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 небольшая кочанная капуста
- 3 столовых ложки томатной пасты
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
- Свиное мясо помыть и нарезать небольшими кубиками.
- Свеклу и морковь очистить и нарезать соломкой.
- Картофель почистить и нарезать кубиками.
- Капусту мелко нашинковать.
- В большой кастрюле разогреть масло и обжарить мясо до золотистого цвета.
- Добавить свеклу, морковь, картофель, капусту и томатную пасту в кастрюлю. Перемешать.
- Залить овощи и мясо горячей водой, чтобы они были покрыты.
- Накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Овощной суп с кокосовым молоком
Для приготовления овощного супа с кокосовым молоком вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 крупный картофель, нарезанный кубиками
- 1 небольшая брокколи, разделенная на соцветия
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 маленький перец чили, мелко нарезанный
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 400 мл кокосового молока
- 500 мл овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления овощного супа с кокосовым молоком следуйте инструкциям:
- В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте картофель, морковь и перец чили в кастрюлю, обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте брокколи в кастрюлю и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Залейте овощи овощным бульоном и кокосовым молоком, доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Снимите суп с огня и позвольте ему остыть немного.
- Используя блендер или погружной блендер, взбейте суп до получения гладкой консистенции.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте овощной суп с кокосовым молоком горячим, декорируя его свежей зеленью.
Овощной суп с кокосовым молоком - это прекрасное блюдо для обеда или ужина. Он полезен и сытный, а также отлично сочетается с хлебом или крутонами. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусным и полезным обедом без лука.
Тыквенный суп с карри и имбирем
Для приготовления тыквенного супа с карри и имбирем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка карри
- 1 столовая ложка свежего имбиря
- 500 мл овощного бульона
- 200 мл кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
- Сливки и зелень для украшения
Шаги приготовления:
- Нарежьте тыкву на кусочки, удалите семена и кожуру.
- Нарежьте лук и чеснок.
- В большой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте карри и имбирь, и обжарьте еще 1-2 минуты, чтобы выделить ароматы.
- Добавьте тыкву, овощной бульон и кокосовое молоко. Посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Используйте блендер или погружной блендер, чтобы взбить суп до гладкой консистенции.
- Подавайте тыквенный суп с карри и имбирем горячим, украсив его сливками и зеленью.
Этот вариант тыквенного супа стоит попробовать, если вы хотите насладиться вкусным и ароматным обедом или ужином без использования лука.