Подлив – это одно из самых полезных, питательных и вкусных блюд в славянской кухне. С его помощью можно оптом и вкусно накормить всю семью. Если у вас осталось немного муки и яиц, есть отличный рецепт, который поможет в разнообразии вашего семейного стола. Мучной подлив получается воздушным, нежным и аппетитным. Готовится он быстро и просто, а его вкус идеально дополняет мясные и овощные блюда.
Для приготовления мучного подлива понадобится всего несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, всегда есть на кухне. Для начала возьмите 3-4 яйца и разбейте их в миску. Затем добавьте в миску около половины стакана теплой воды или молока. Хорошенько взбейте яйца с водой или молоком, чтобы они объединились в однородную массу.
Теперь пора добавить муку. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее около половины стакана муки. Подождите несколько минут и внимательно наблюдайте. Несмотря на то, что рецепт довольно простой, главное не перегреть муку, иначе ваш подлив будет горьким. Как только мука станет слегка румяной и начнет приятно пахнуть, добавьте в нее взбитые яйца.
Рецепт мучного подлива: просто и быстро
Ингредиенты:
- 2 стакана молока
- 4 столовые ложки муки
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Ванильный сахар по желанию
Приготовление:
- В кастрюле смешайте молоко, муку и соль. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.
- После кипения снизьте огонь до минимума и продолжайте помешивать, чтобы не пригорело, в течение 5-7 минут. Подлив должен загустеть.
- В конце добавьте сахар и ванильный сахар по вкусу. Хорошо размешайте.
- Мучной подлив готов! Можно подавать на стол теплым или остудить и подавать холодным.
Мучной подлив можно сервировать в чашках или тарелках, посыпав сверху почками ванили или шоколадной стружкой. Он вкусен с чаем, кофе или молоком. Попробуйте этот простой рецепт и порадуйте своих близких!
Ингредиенты для мучного подлива
Для приготовления вкусного мучного подлива вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука - 150 г
- Молоко - 500 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Перец - по вкусу (опционально)
- Зелень - по вкусу (опционально)
Обратите внимание, что количество ингредиентов можно менять в зависимости от количества порций, которое вы хотите приготовить.
Приготовление замеса
Для приготовления замеса для мучного подлива вам потребуется:
- 500 грамм муки
- 2 яйца
- 200 миллилитров воды
- 30 грамм растительного масла
- Немного соли
1. В большой миске смешайте муку с солью.
2. В отдельной миске взбейте яйца.
3. Постепенно добавляйте яйца в миску с мукой, перемешивая с помощью вилки или ножа.
4. Добавьте воду и растительное масло.
5. Перемешивайте замес до образования однородного теста.
6. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если слишком влажное, добавьте немного муки.
7. Покройте замес пленкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Теперь ваш замес для мучного подлива готов к использованию в рецепте! Можете приступать к приготовлению самого подлива.
Подготовка мясного соуса
- 300 грамм свежего фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка сахара;
- соль и перец по вкусу.
Для начала, необходимо нарезать луковицу и чеснок мелкими кубиками. Затем, разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком еще около минуты.
Затем, добавьте фарш в сковороду и хорошо перемешайте с луком и чесноком. Готовьте фарш на среднем огне, постоянно помешивая, пока он полностью не пропечется.
Помимо фарша, в сковороду добавьте томатную пасту и немного воды, чтобы соус стал более жидким. Приправьте соус солью, перцем и сахаром по своему вкусу.
Тушите соус на низком огне около 10-15 минут, пока все ингредиенты хорошо не соединятся и соус не приобретет насыщенный вкус. Если соус получился слишком густым, добавьте еще немного воды.
Готовый мясной соус выложите в глубокую тарелку и подавайте с любимым гарниром или пастой. Приятного аппетита!
Сочный подлив со мукой
Для приготовления сочного подлива со мукой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- мука - 3 столовые ложки;
- растительное масло - 2 столовые ложки;
- лук - 1 штука;
- чеснок - 2 зубчика;
- вода - 500 мл;
- соль, перец - по вкусу.
Для начала, порежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте муку и продолжайте жарить, пока она не приобретет карамельный оттенок. Это придаст подливу особый аромат и вкус.
После этого добавьте воду и перемешайте содержимое сковороды до однородной консистенции. Доведите подлив до кипения, затем уменьшите огонь и варите его около 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Затем добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Замешивайте подлив до готовности. Подавайте сочный подлив со мукой горячим, его можно подать к картофельному пюре, к отварной рису или к пасте.
Теперь, когда вы знаете как быстро и просто приготовить сочный подлив со мукой, вы можете удивить своих близких вкусным и сытным блюдом. Попробуйте этот рецепт и вы точно не пожалеете!
Сервировка и подача:
Вот несколько идей, как стильно сервировать и подавать этот подлив:
- Положите порцию подлива на большую тарелку и оформите блюдо в виде цветка. Для этого можно использовать кольцо для формирования круглых поддонов из овощей: огурцов или помидоров.
- Украсьте блюдо свежей зеленью и посыпьте его тёртым сыром. Это добавит яркости и аппетитности.
- Подавайте подлив к столу в горячем состоянии, чтобы его аромат заполнил всю комнату и заставил желудки ваших гостей скрутиться от голода.
- Мучной подлив отлично сочетается с тостами или горячим хлебом. Подайте его вместе с этими дополнениями, чтобы подлив стал более сытным и обильным.
- Вы можете подать этот подлив на стол в большой супнице и дать каждому гостю налить себе любое количество. Таким образом, каждый гость сможет сам контролировать размер порции, а вторая порция не остынет на нежелательно долгое время.
Учитывайте особенности гостей и делайте акцент на том, что будет наиболее комфортно для каждого.